江苏无锡21家学校食堂装“电子眼” 卫监24小时监控

为了弥补传统监管力量的不足,惠山区去年投资40余万元,筹建食品安全远程监控平台,并在21家学校食堂、1家集体用餐配送企业和1家酒店开展试点,“在试点单位的食品粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒等重点场所安装81个摄像头,进行24小时不间断监控。”该负责人介绍。

江苏无锡21家学校食堂装“电子眼” 卫监24小时监控

远程监控平台


“你校厨房工作人员未按规定存放工作服、拖把,请立即整改。”28日中午,无锡惠山卫监通过餐饮服务食品安全远程监控中心,发现某校厨房工作人员操作不规范,立即给该校卫生监督联络员打电话要求整改。5分钟后,监控中心监控大屏幕上显示,该校厨房工作人员将工作服、拖把等放到了符合卫生规范的指定地点。


这是惠山区在无锡市内率先启动的餐饮服务食品安全远程监管平台,该平台于去年完成安装并运行。而纳入试点的21家食堂视频监控建设,也已完成并接入视频监控平台,至此实现网络实时监控,发现问题便可即时整改。


21家学校食堂装上“电子眼”


目前,惠山区有高校、中职院校、中小学校以及各类幼儿园食堂123家。按规定,学校食堂发证率要达到100%,不领证就不能供餐。除了学校食堂,惠山区还有其他1400多家餐饮单位,“如果依靠传统的现场检查,即使专职负责食品安全监管的人员每天不间断‘赶场’,也无法保证查无遗漏。”惠山区卫监所负责人表示。


为了弥补传统监管力量的不足,惠山区去年投资40余万元,筹建食品安全远程监控平台,并在21家学校食堂、1家集体用餐配送企业和1家酒店开展试点,“在试点单位的食品粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒等重点场所安装81个摄像头,进行24小时不间断监控。”该负责人介绍,试点单位摄像头采集到的监控视频,会通过网络实时传输到卫监所的监控平台,监控平台可将采集到的信息进行随机切换,以达到实时记录、视频回放和多倍图像放大等功能。也就是说,监控中心的工作人员只要一台电脑、一根网线,就可以全方位、全时段地监管,实时了解学校食堂的食品加工、操作流程、现场卫生等情况,也可以实时监管食品原料、餐饮加工以及消毒情况。


不规范操作,15分钟内整改完毕


以前,各学校厨房工作人员不穿工作服、不戴口罩、工具乱放的现象时有存在,现在有了远程监管平台,就可以倒逼厨房规范工作流程,“一开始,发现厨房工作人员卫生习惯、操作规范上的小毛病不少,纠正了几次后明显有改观。”


如今,惠山区卫监安排人员在每天的重点时段对各学校食品加工操作过程进行实时查看,发现不规范现象立即电话通知学校整改,并对每次“情况”进行记录,“一旦发现问题,监管人员会立即告知餐饮单位负责人或通知就近的执法巡查人员,进行及时纠正和下达整改意见书,一般15分钟内问题就会整改完毕。”惠山区卫监所负责人表示,工作人员也会在非重点时段对视频进行回看,发现问题后会及时通知有关单位进行整改。


同时,卫监会定期召集各学校食堂负责人开会,对食堂卫生工作进行分析、督促和整改。


根据试点情况进行推广


对于这个新“工具”,试点学校的管理人员纷纷点赞:既缓解了学校食品安全监管人员不足的问题,又从外部压力上让食堂工作人员更加规范操作,严格执行食品操作的规范。试运行三个多月来,各食堂出现的不规范操作情况已明显减少。


现在,除了首批21家学校食堂作为试点外,还有不少学校主动申报安装这套设备。下一步,惠山区将根据试点情况,有计划地逐步推行监控系统,届时惠山食品安全监管将实现远程化、高效化、常态化、透明化。

江苏无锡21家学校食堂装“电子眼” 卫监24小时监控

该文观点仅代表作者,本站仅提供信息存储空间服务,转载请注明出处。若需了解详细的安防行业方案,或有其它建议反馈,欢迎联系我们

(0)
小安小安

相关推荐

  • 通过新国标GB/T28181符合性检测硬盘录像机产品目录(二十)

    近日,公安部科技信息化局公布了新的《通过新国标GB/T 28181符合性检测的产品目录通报》。现将根据GB/T28181-2016版检测的硬盘录像机/网络硬盘录像机(DVR/NVR)产品目录公布如下:查询完整目录请点击“相关新闻”

    2024年9月16日
  • 南博会举行 昆明地铁站装备安检机

    在穿心鼓楼站、环城南路站等地铁车站内,都看到了还未拆封的固定安检机。昆明轨道公司相关负责人表示,目前部分车站的固定安检机已经进入调试阶段,所有设备的调试将于近日完成。固定安检机将在南博会开幕之前正式投入使用。

    2024年4月25日
  • 襄阳市通信发展管理办公室揭牌

    6月26日上午,襄阳市举行通信发展管理办公室揭牌活动,湖北省通信管理局党组成员、副局长梁长岛,襄阳市人民政府党组成员张斌出席活动并致辞,襄阳市政府副秘书长黄俊主持活动。 张斌在致辞…

    2024年6月29日
  • 2023年生态环境保护实用技术装备和示范工程名录

    近日,中国环保产业协会发布《2023年生态环境保护实用技术装备和示范工程名录》。其中,生态环境保护实用技术涉及生活污水处理及资源化、工业废水处理及资源化、水体修复、工业烟气治理等九…

    2024年6月24日
  • 中国网络安全百强企业发布

    安全牛发布《中国网络安全100强企业 (2019)》(简称“《百强》”)。通过对国内近 500 家包含网络安全业务的企业2018 年全年数据的调研,综合企业影响力、技术创新力、产品服务质量等多角度,评选出领导者、领先者、竞争者和潜力者四个矩阵,以及100家优秀网络安全企业。其中,志翔科技作为行业技术创新型代表与行业新兴力量,入选百强企业潜力者矩阵。

    2024年1月29日
  • 高德发布“明镜”系统 基于AI给城市交通做“CT”

    在信息协同能力方面,董振宁介绍,目前高德已在武汉实现了与信号灯的信息协同,通过智慧锥桶等物联网设备实现基于位置的人、车、路协同。同时,当发生拥堵、事故等交通事件时,高德能够通过视频AI识别技术,第一时间感知拥堵,并通过APP、车载导航、智慧诱导屏等手段进行零时差分流引导,从而有效降低了交通事件的影响,提升运行效率。

    2024年1月29日