以后孩子在学校食堂吃饭，家长们可以放心点了。记者今天从市食品药品监督管理局获悉，珠海校园食品安全科技试点工程项目（以下简称“试点工程项目”）目前通过专家验收，正式投入使用。通过该试点工程项目，珠海校园食品安全将从被动监管变为主动风险检测分析，通过科技手段对食品安全风险提前预警，确保学生用餐安全。
视频实时监控食堂
据介绍，该试点工程项目主要分为数据中心、监控中心、基础数据库、应用软件、专线网络、监控终端等六部分，涵盖了包括校园食品检验监测监管、校园食品远程视频监控、校园食品电子追溯监管、校园食品风险评估及分析、校园食品安全综合管理业务、校园食品安全综合监管业务等6大系统，以及食用农产品、校园食谱、校园食品成品、食材留样、从业人员健康管理、食品风险评估等6个数据库。
记者了解到，通过上述系统以及数据库，相关监管人员不仅能够实时、动态、准确监测校园食品检验检测情况，同时还能通过实时监控校园食品关键点环节，调阅历史监控录像，规范校园食堂的操作行为。
不仅如此，监管人员还能通过系统动态追溯校园内食品生产经营店（铺）食品票证情况、购进渠道、留样、检验及使用情况。同时，还能实时动态掌握学校食材、食谱相关情况，掌握校园食品成产品、留样及从业人员健康状况，从而对校园食品风险进行动态评估分析。
试点范围将继续扩大
据市食药监局相关负责人表示，通过该项目有利于该局全面提高监管效率，将被动监管变为主动风险检测分析，通过科技手段提前将安全隐患消除，确保校园食品安全。
记者获悉，目前珠海已有14所学校食堂开展试点，试点内容包括了实时监控校园食品关键点环节；动态追溯校园内食品生产经营店（铺）食品票证情况、购进渠道、留样、检验、及使用情况等。该系统通过实时监测及数据分析，自动生成食品的风险系数，一方面为食药监局的监管提供指导，另一方面也为学校的食材购进等方面提供参考。
市食药监局表示，下一步将按照市政府的统一安排，对该项目进行扩大试点，新增试点学校30所，以扩大和增加食品安全风险评估数据来源，提高风险评估的准确性。
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