昨天，温州市食安办主任、市食品药品监管局局长鲍小瓯接听市长专线时透露，市区11家学校食堂和王朝大酒店等9家餐饮单位厨房将在下月安装“电子眼”，实行远程视频监控，计划今年底投用。
鲍小瓯说，千万学生饮食放心工程是他们今年的重点工作，尤其是以学校食堂食品安全为重点，积极做好学校食品安全责任制的落实、保障水平的提高以及在采购、验收、储存环境的把关工作，像瑞安瑞祥高中(原云江中学)学生早餐里惊现老鼠头就是学校采购、验收环节没有做好。
为了加强学校食堂食品安全监管，计划下月上旬在第一批共11家学校食堂安装“电子眼”，主要在食堂厨房里的配菜间、烹饪间、洗碗间共安装3只监控摄像头。视频监控将纳入该局电子监管信息化系统，系统启用后，监管人员通过授权权限，可随时远程查看学校食堂餐饮加工场所的操作情况，包括厨房环境卫生、食材质量、操作是否规范等方面。
除了学校食堂，包括王朝大酒店在内的9家大型餐饮单位厨房的烹饪间、洗碗间、洗菜间也将安装上同样的“电子眼”。另外，纳入首批试点安装视频监控的还有药品生产企业和医疗器械生产企业共20家左右。据悉，该局电子监管信息化系统还将逐步向公众开放。
另外，该局还向社会征集学校食堂食品安全监督员，目前已确定首批10名监督员，将在下月带领社会监督员和媒体记者开展督查活动，对多家学校食堂进行现场抽查。
接听专线期间，鲍小瓯透露，明年他们还会加大食品安全信息的公开发布力度，像瓯海区本月发布首批共61家食品生产经营企业黑名单，这种食品“黑名单”发布模式明年将在全市推广。
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