23日早上十点刚过，固镇县第二中学食堂的师傅们已经开始准备午餐了，西红柿炒蛋、萝卜烧肉……一道道菜品从清洗到烧制全都通过食堂的“云视通”网络远程电子眼传输到了执法人员的监控系统之中。
23日早上十点刚过，固镇县第二中学食堂的师傅们已经开始准备午餐了，西红柿炒蛋、萝卜烧肉……一道道菜品从清洗到烧制全都通过食堂的“云视通”网络远程电子眼传输到了执法人员的监控系统之中。
秋季开学以来，固镇县21所中小学食堂陆续装上了这项新装备。有了这个小小的装备，固镇县食品药品监督管理局的执法人员通过电脑，便可全程监控学校食堂饭菜从采购、储存、加工直至呈现在学生餐桌上的全过程。“云视通”主要安装在学校食堂食品原料库房、初加工间、烹饪间等重点场所。
据了解，通过该监管系统，执法人员可以对部分学校食堂从业人员在操作间抽烟、未穿戴工作衣帽、非食堂工作人员进入后堂、加工经营场所进入蚊蝇、食品原料库房半成品就地存放、未分类存放等违反食品安全操作规范的行为进行实时监控抓拍，同时通知存在食品安全隐患的学校负责人和食品安全管理员及时进行纠正，有效降低了学校食物中毒事件发生的风险。
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